کیک مخملی قرمز

اینم آموزش کیک مخملی قرمز که گفته بودم دستورش رو میذارم

یه کیک خوشگل برای ولنتاین و تولد .

مواد لازم

•  نمک نوک قاشق چایخوری

• آرد  2 پیمانه

•   بکینگ پودر  1 قاشق چایخوری

• پودر کاکائو: 2 قاشق غذا خوری

• رنگ غذا قرمز: 1و1/2 قاشق چای خوری

• کره :115 گرم (به دمای اتاق رسیده)

• تخم مرغ  2 عدد به دمای اتاق

• 1 قاشق چای خوری وانیل

• شکر 1و 1/2 پیمانه شکر

• 1 پیمانه شیر

• 1  قاشق چای خوری سرکه سفید

• 1  قاشق چای خوری جوش شیرین

• انسانس بادام ( دلخواه)

آرد و نمک و بیکینگ پودر و وانیل رو با هم الک کنیدو در یه کاسه بریزید و کنار بذارید .

تو یه کاسه ی کوچیک رنگ غذا رو همراه پودر کاکائو مخلوط کنید تا مثل یه خمیر بشه.

کره و شکر رو خوب با هم بزنید تا سبک بشه . تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و خوب هم بزنید .

مخلوط رنگ و پودر کاکائو رو اضافه کنید و هم بزنید .

1/3 آرد رو اضافه کنید و هم بزنید .

بعد نصف شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد دوباره مابقی آرد رو اضافه کنید و هم بزنید و سپس مابقی شیر رو هم اضافه کرده و هم بزنید و مطمئن بشید کاملا مخلوط شدن. در اینجا اگه خواستید انسانس بادام رو اضافه کنید و هم بزنید.

در آخر سرکه و جوش شیرین رو اضافه کنید و هم بزنید. 

بعد کیک رو داخل قالبی که از قبل کره مالیدید و ارد پاشی کردید.(یا میتونید تو قالب کاغذ روغنی بندازید) بریزید . ( میتونید مواد رو به طور مساوی تو دو تا سه تا قالب یک شکل بریزید و بذارید بپزه ) اینطوری موقعه ی تزیین کیکتون سه یا دو طبقه میشه.

داخل فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت 20 تا 35 دقیقه بذارید ( اینجا بگم که فر با فر فرق داره . شما خودتون ببینید حرارت و زمان فرتون چقدر برای پخت کیک ها مناسب هست)

برای کرم پنیری روی کیک

• پنیر خامه ایی 500 گرم یا  2 بسته ( به دمای محیط رسیده)

• کره: 110 گرم (نرم و به دمای محیط رسیده)

• وانیل: 1 قاشق چای خوری

• پودر شکر یا پودر قند: 2 پیمانه

• شیر: 1 قاشق غذا خوری

با استفاده از یک همزن برقی،  پنیر خامه ایی و کره  رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید با سرعت پایین تاموادتون روشن و یکدست بشه.

بعد پودر شکر و شیر و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید. و بعد از مخلوط شدن . مواد رو داخل یخچال بذارید تا یکم کرم خودش رو بگیره و بعد رو و لا به لای  لایه کیک بکشید.

برای کرم میتونید از خامه ی شیرین شده هم استفاده کنید. ولی معمولا این کیک با کرم پنیری هست.

اینم مدل قلب. (اگه قالب قلب نداشتید به این روش درست کنید )

اینم کاپ کیک مخملی قرمز