X
تبلیغات
رایتل

ღ بانوی زیبایی ღ.☂

به آموزشکده هنر و آشپزی خوش آمدید

کوکیزشکری

این کوکی که آموزشش رو گذاشتم برای تزیین با ایسینگ و شکلات عالیه .. 

      تزیین با ایسنگ رو هم اینجا تشریف ببرید 



 

 

مواد لازم 

  • آرد  3 پیمانه 
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 
  • کره 1 پیمانه  یا 220 گرم  ( به دمای محیط رسیده) 
  • شکر 1 پیمانه 
  • تخم مرغ بزرگ 1 عدد 
  • وانیل نصف قاشق چایخوری 

آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و الک کنید و کنار بزارید 

کره رو از چند ساعت قبل بیرون بزارید تا نرم بشه و بعد با شکر  حدود 3 دقیقه با همزن بزنید تا رنگش روشن  و سبک بشه.. 

تخم مرغ و وانیل رو افزوده  و  با همزن خوب هم بزنید..   

آرد رو کم کم اضفه کنید و هم بزنید. دقت کنید آرد رو یک مرتبه نریزید . کم کم و ب ه آرامی که خمیر نرم و لطیفی بدست بیارید..  

اگه همزن مخصوص ندارید برای آرد . با دست ورز بدید..  خوب ورز بدید. ولی زیاد ورز ندید. خمیر لطیف شد دست نگه دارید. 

بعد خمیر رو داخل زیپ لاک  یا کیسه فریزر بزارید و خوب ببندید و برای دو ساعت داخل یخچال بزارید. اگه عجله دارید میتونید 20 دقیه داخل فریزر بزارید. حواستون باشه زیاد تو فریزر نمونه که یخ بزنه .. 

 بعد استراحت خمیر رو از یخچال خارج کرده روی  سطح  کابین یا سینی کمی آرد بپاشید  خمیر رو  بزارید و روی خمیر کاغذ پوستی بزارید و با وردنه باز کنید. زیاد نازک  نکنید. زیادم ضخیم نباشه..   



بعد با کاتر هر طرحی که دوست داشتید قالب بزنید.

هر مقدار از خمیر رو که با وردنه باز میکنید .. مابقی خمیر رو تو هوای آزاد نزاردی داخل نایلون بزارید. 



داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید و کوکی ها رو داخلش بچینید و حدود 3 تا 5 دقیقه داخل یخچال بزارید . این باعث پخت بهتر کوکی ها میشه.. 

در فر از پیش گرم شده  با دمای 170 درجه به مدت  8 تا 10 دقیقه بزارید... 

نباید زیاد کوکی ها قهوایی بشه. همین که طلایی شد کافیه... 

وقتی از فر خارج کردید به هیچ وجه دست نزنید و بزارید کاملا خنک بشه و بعد از سینی جدا کنید... 

حالا این کوکی  ها رومیتونید با شکلات یا ایسینگ تزیین کنید.. 

تزیین انواع  کوکی ها رو  بزودی اموزش  میدم... 




----------------------------------------------------


p.s


گلایه کردن باید بدون مقصر شمردن طرف مقابل ، بدون توهین ، بدون تحقیر ، بدون زنده کردن خاطرات بد گذشته  باشد. 

جمله ی خودر را با  اشاره به احساسات خود  شروع کنید. 

به محض اینکه انگشت خود را به سمت طرف مقابل بگیرید ، او گوش دادن را متوقف خواهد کرد.. 

نگویید "  بازم دیر کردی ، تو همیشه منو منتظر میذاری " 

بگویید " خیلی وقته منتظرتم ، انتظار کشیدن منو ناراحت میکنه ." 


تاریخ ارسال: دوشنبه 7 دی‌ماه سال 1394 ساعت 11:03 ق.ظ | نویسنده: ... | چاپ مطلب
نظرات (3)
سه‌شنبه 8 دی‌ماه سال 1394 12:25 ق.ظ
مهسا [ ] لینک نظر
سلام. خسته نباشی عزیزم.وبلاگت خیلی خوب و به درد بخور
و پستاتم خیلی بانمکن.مرسی
پاسخ:
سلام عزیزم
خواهش میکنم گلم
شما لطف دارید
یکشنبه 20 دی‌ماه سال 1394 05:22 ب.ظ
فرشته [ ] لینک نظر
سلام ،عزیزم میشه به جای کره از روغن استفاده کرد. ؟ به دلیل حساسیت به لبنیات
پاسخ:
سلام عزیزم
نه گلم نمیشه.. میتونید روغن جامد استفاده کنید...
جمعه 30 بهمن‌ماه سال 1394 08:22 ب.ظ
ریحانه [ ] لینک نظر
خیلی وقت بود دنبال دستور این کوکی ها و کرم روش بودم ممنون از شما که اینقدر خوب آموزش دادین
برای نمایش آواتار خود در این وبلاگ در سایت Gravatar.com ثبت نام کنید. (راهنما)
نام :
پست الکترونیک :
وب/وبلاگ :
ایمیل شما بعد از ثبت نمایش داده نخواهد شد

رتبه سنج گوگل

رتبه سنج گوگل